名古屋グルメ ラーメン 麺屋 聖

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麺屋 聖(きよ) 栄店

京都の有名店の名古屋出店
貝出汁ラーメン

淡竹はちく
真竹まだけ
黒竹くろだけ
の3種ありますが

真竹をチョイス

甘めの醤油ラーメンという感じ
メンマが竹感そのままのロングサイズ
味も濃ゆい

セットのチャーシュー丼
ラーメンには乗ってない煮卵が乗ってるという嬉しさ

一番人気の淡竹のスープを一口 飲みましたが
貝の出汁がすごいです
しじみかな？ 飲んだ後に食べに来たいラーメンでした